【札幌・東区役所前駅直結】調理パン・カフェ・お弁当調理の仕事ができるA型事業所｜ヴェールクレールとネクサスリンク

「食の仕事は好き、でも一般のお店はきつい…」
「立ちっぱなし・繁忙時のミス・対人ストレスで体調を崩した…」

そんなあなたへ。札幌・東区役所前駅 直結のA型事業所「ネクサスリンク」に隣接するカフェ「ヴェールクレール」 と、 企業向けお弁当調理 の現場では、 3つの異なる”食の仕事” から、自分の特性に合った働き方を選べます。

札幌市の統計では、発達障害やメンタルヘルスの課題を抱える方は 26,000人以上 。これは札幌ドームの収容人数（約40,000人）の半分以上にあたります。あなたの「働きづらさ」には、必ず理由があり、必ず合う働き方があります。

■ 「食の仕事が好き、でも一般のお店はきつい」あなたへ

飲食の現場で、こんな経験はありませんか？

• 長時間労働 ── 朝の仕込みから夜の片付けまで、気づけば12時間
• 立ちっぱなし ── 終業後、足腰の疲労で家事も手につかない
• 繁忙時の混乱 ── 注文が重なるとパニックになり、ミスを連発
• クレーム対応 ── お客様の理不尽な言葉で、その日一日が台無しに
• 人間関係 ── ベテランの空気、後輩の指導、シフト調整で気を遣い続ける

「料理は好きなのに、職場が辛くて続けられない」── そんな声を、私たちは何度も聞いてきました。
食の仕事を諦める必要は、ありません。 “自分が消耗しないペース”で食に関われる場所 が、札幌にはあります。

■ なぜA型事業所で”食の仕事”を選ぶ人が増えているのか

就労継続支援A型事業所での飲食業務には、一般のお店にはない 4つの特徴 があります。

• 短時間勤務がベース（9:30〜15:30 ／ 13:00〜17:30）── 立ちっぱなしの負担を抑えられる
• 体調の波に合わせて勤務調整が可能 ── 「今日は調子が悪い」と言ってOK
• 支援員が常に近くにいる ── 一人で抱え込まず、すぐに相談できる
• 工程の選択肢がある ── 接客が辛い日は厨房だけ、慣れたらフロアにも、と段階的に

「食の仕事はやってみたい、でも一般雇用は怖い」 ── そんな方の 橋渡し的なステップ として、A型事業所の飲食現場は選ばれています。

■ ネクサスリンクで選べる「食の仕事」── 3つの現場

ネクサスリンクが運営する カフェ「ヴェールクレール」 と、 企業向けお弁当調理 の現場では、3つの異なる業務を体験できます。

▶ ① 調理パンの仕上げ ─ 「ヴェールクレール」の店頭を彩る

ヴェールクレールは、 東豊線「東区役所前駅」直結のセレスタ札幌内 にある、おしゃれなカフェ。天井の高い開放的な空間に、オリーブの木の装飾、明るい照明、そして店頭に並ぶ パン の数々が、毎日のお店を彩ります。

ヴェールクレールでは、パン生地から焼き上げる「製造」ではなく、 仕入れたパンに具材を合わせて仕上げる「調理パン」のお仕事 を担当します。サンドイッチ・惣菜パン・スイーツ系のトッピングなど、 盛り付けと組み立ての感覚で食を楽しめる 工程です。

• 具材の準備 ── 野菜のカット、卵やハムの計量、ソースの仕込み
• パンへの組み合わせ ── サンドイッチの挟み込み、惣菜パンへの具材のせ
• トッピング・仕上げ ── ソースかけ、見た目を整える
• ラッピング・店頭並べ ── 個包装して、店頭の棚へ並べる

手先を使う繰り返し作業が好き な方、 盛り付けや見た目を整えるのが得意 な方、 「料理は自信ないけど、組み立てなら楽しめそう」 という方に向いています。接客はほぼなく、厨房・仕上げ側で完結する仕事です。

▶ ② カフェ業務 ─ 「ヴェールクレール」のフロア

ヴェールクレールはイートインスペースもあるカフェです。フロア側の業務では、以下を担当します。

• 調理パンやドリンクの販売・レジ対応
• テーブルの片付け・清掃
• ドリンク提供・配膳
• 店内ディスプレイの整え

「少しずつ人に慣れていきたい」「明るい空間でお客様と関わりたい」 という方に向いています。
一般就労を将来的に目指す方が、 接客スキルを段階的に身につける現場 としても活用できます。「いきなり接客は無理」という方は、最初は調理パンの仕上げやお弁当調理から始めて、慣れてからカフェ業務に移ることも可能です。

▶ ③ 企業向けお弁当調理 ─ 仕出しキッチン

ネクサスリンクでは、 札幌市内の企業から注文を受けて、お弁当を調理 しています。一般のお店のような不規則な注文ではなく、 事前に決まったロット数を、決まった工程で作る 仕事なので、ライン作業に近い感覚で取り組めます。

メニューは焼きそば・肉じゃが・玉子焼き・エビフライ・煮物・シュウマイなど、 本格的なおかずを複数組み合わせた多品目構成 。「ちゃんとしたお弁当を作っている」という手応えを感じられる現場です。

• 仕込み ── 野菜の下処理、肉の計量、調味料の準備
• 調理 ── 揚げ物・煮物・焼き物などの加熱工程
• 盛り付け ── お弁当箱の仕切りに、決まった配置で詰める
• パック詰め・梱包 ── フタを閉じ、伝票と合わせて出荷準備

接客は一切なし 。「黙々と工程をこなしたい」「ライン作業のリズムが落ち着く」「見た目の美しさにこだわれる」という方に最適です。

■ 業務工程と「向いている特性」マトリクス

3つの現場の各工程を、 コミュニケーション量と特性適合 で整理してみました。「自分が今”消耗しないライン”」から始めて、慣れたら一段上に移っていける設計です。

「今日は接客しんどい」と思った日は、お弁当の盛り付けや調理パンの仕上げに回ることもできます 。1日の中で工程を切り替えられるのが、A型事業所ならではの柔軟さです。

■ 一日の流れ ─ 短時間勤務での働き方の例

働き方の組み合わせ例を2パターンご紹介します。

▶ 例：調理パン仕上げ＋お弁当盛り付け（9:30〜15:00）

• 9:30〜　ヴェールクレールで調理パンの具材準備・仕上げ
• 11:30〜　まかないランチ（200円）
• 12:30〜　お弁当の盛り付け・パック詰め
• 15:00　退勤

「朝が苦手」「夕方の方が体が動く」など、 自分のリズムに合わせて勤務時間帯を選べます 。立ちっぱなしを減らすため、座り作業（仕上げ・盛り付け・パック詰め）を組み合わせる工夫もしています。

■ ヴェールクレール × ネクサスリンクで「食の仕事」を続けやすい理由

① 短時間勤務×シフト調整で体調の波に対応

9:30〜15:00 という 1日4.5時間の勤務 がベース。体調が悪い日は早退・休みの相談もしやすく、 「明日は無理せず休もう」と言える環境 です。

② 立ちっぱなしを減らす工程設計

調理パンの仕上げ・お弁当盛り付け・パック詰めなど作業を組み合わせることで、体への負担を最小化しています。

■ ヴェールクレールの店舗紹介

• 地下鉄東豊線 「東区役所前駅」直結 ─ 真冬も地下通路で完結
• セレスタ札幌内、 天井が高く開放的な店内
• オリーブの木の装飾、明るい照明、店頭に並ぶ 調理パン
• イートインスペースで一息できる空間
• 同じビル内に 東光ストア・ダイソー あり、退勤時の買い物もラク
• 200円の まかないランチ 付き

■ 利用者の声 ─ ファミレスから移ってきたAさん

「以前はファミレスのキッチンで働いていましたが、繁忙時のミスで何度も体調を崩していました。
ヴェールクレールに移ってからは、 午前中に調理パンの仕上げ、午後はお弁当のパック詰め という組み合わせで安定して働けています。調理パンは具材を組み合わせる作業が楽しいし、お弁当の盛り付けは集中できて好きです。何より、 “今日は接客しんどい”と言えば厨房に回してもらえる のが本当に助かっています」

■ 飲食以外の選択肢もあります

「食の仕事に興味はあるけど、PCに向かう仕事の方が落ち着くかも」「人と一切話したくない厨房だけがいい」── そんな方には、別の選択肢もあります。

• IT・バックオフィス業務 をご希望なら → 【札幌・東区役所前駅直結】ADHD・ASDの「働きづらさ」を通勤・立地から見直すA型事業所
• 人と一切話したくない 方は → 【札幌】人と話さない仕事はある ─ 接客・電話が辛いコミュ障・人見知り・社会不安障害のあなたへ
• 自分の特性を整理したい 方は → 【札幌】仕事が続かない・長続きしないあなたへ ─ 発達障害かもしれない”働きづらさの正体”とA型事業所という選択肢

■ よくあるご質問

■ 利用開始までの流れ

1. お問い合わせフォーム ／電話で見学のお申し込み
2. ヴェールクレールと弁当調理現場の見学（1時間程度）
3. 体験利用（希望者、半日程度）
4. ハローワークでの求職登録
5. 受給者証の申請手続き（区役所窓口）
6. 面談・受け入れ決定
7. 利用開始

※ 詳しい手続きは見学時にご説明します。「A型事業所の体験利用で何をする？札幌で1〜1.5時間で試せる当日の流れ」もあわせてご覧ください。

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■ まずはお問い合わせフォームから、お気軽にどうぞ

「電話は緊張する」「いきなり対面で話すのは無理」 ── そんな方もご安心ください。 お問い合わせフォームから1行のメッセージでも構いません 。「ヴェールクレールの見学希望」とだけお書きいただければ、こちらからご連絡します。

• お問い合わせフォーム：本文1行でもOK。一番気軽な方法です
• LINE：スタンプだけでも返信します
• 電話：話せる方のみ。011-600-6903（「ネクサスリンクのHPを見た」とお伝えください）

「食べることが好き」「料理に興味がある」── それだけで、まずは見学に来てくださって構いません。
あなたの「働きづらさ」に寄り添いながら、 食を通じて自分らしい働き方 を一緒に見つけていきましょう。

＼ ヴェールクレールでの見学・体験、お待ちしています ／

見学・体験のお問い合わせ

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素敵な仲間や先輩が待っていますよ！